В ведомстве пояснили, что ранее, в рамках взаимодействия с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Саха (Якутия) в Управление поступили протоколы исследований с положительными результатами микробиологических анализов продукции. По результатам исследований в пробах сливок 25% и обезжиренного суората обнаружены превышение показателя КМАФАнМ и наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о несоответствии продукции установленным требованиям микробиологической безопасности.
Управлением организован мониторинг соблюдения обязательных требований в отношении производителя в государственной информационной системе в области ветеринарии (ФГИС «Меркурий»). На основании выявленных нарушений предприятию объявлено официальное предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства, а в ФГИС «Меркурий» произведена аннулирование производственных сертификатов на указанные партии продукции, что исключает их дальнейшее обращение на рынке.
«Производитель в срочном порядке должен провести комплекс мероприятий по установлению и устранению причин, вызвавших микробиологическое несоответствие, а также обеспечить неукоснительное соблюдение ветеринарно санитарных норм на всех этапах производства; исполнение предписаний будет находиться под контролем Управления в установленном порядке», - говорится в сообщении.
Всем молокоперерабатывающим предприятиям в ведомстве напомнили о персональной ответственности за выпуск безопасной продукции и необходимости строгого соблюдения требований ветеринарного законодательства. И рекомендовали усилить контроль технологических процессов, гигиеническую подготовку персонала, лабораторный контроль сырья и готовой продукции, а также своевременно информировать контролирующие органы и изымать из обращения обнаруженные небезопасные партии.
Изображение сгенерировано нейросетью Алиса по запросу сетевого издания arcticpost.ru