Мероприятия прошли в рамках совместной работы Министерства здравоохранения Республики Саха (Якутия) и Министерства образования Республики Саха (Якутия) с привлечением научно-методических, экспертных и социально-стратегических партнеров. Научно-методическое сопровождение данного направления в рамках соответствующего соглашения осуществлял Федеральный исследовательский центр «Якутский научный центр СО РАН», в структуру которого входят Научно-исследовательская лаборатория нутригеномики и Якутский региональный центр мониторинга и оптимизации питания населения.
Ключевым содержательным направлением мероприятий стало формирование современной, научно обоснованной и регионально адаптированной модели школьного питания, ориентированной на обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности, повышение качества и сбалансированности рационов, профилактику алиментарно-зависимых заболеваний, включая избыточную массу тела и ожирение у детей, а также сохранение пищевых традиций народов Арктики и Севера.
В течение двух дней были проведены два республиканских научно-практических семинара, объединивших специалистов здравоохранения, образования, науки, школьной медицины, санитарно-эпидемиологической службы, организаторов питания, представителей органов государственной власти, профессионального и экспертного сообщества.
Регионально ориентированное школьное питание: от научной концепции к практической реализации
3 апреля 2026 года состоялся Республиканский научно-практический семинар «Регионально ориентированное школьное питание в Республике Саха (Якутия): внедрение 20-дневного циклического меню с использованием местного продовольственного сырья и национальных блюд народов Арктики и Севера».
Семинар был посвящен вопросам обсуждения и практического внедрения разработанного для Республики Саха (Якутия) 20-дневного циклического меню горячего питания для обучающихся 7–11 лет и 12 лет и старше. Разработка меню осуществлена с учетом санитарно-эпидемиологических требований, принципов сбалансированного питания, региональной специфики продовольственного обеспечения, использования местного сырья и включения национальных блюд народов Арктики и Севера.
Семинар проходил под координацией Федерального исследовательского центра питания и биотехнологий Министерства науки и высшего образования РФ и Федерального центра мониторинга питания обучающихся Министерства просвещения РФ.
В рамках программы были рассмотрены научные, медико-гигиенические, технико-технологические и организационно-методические аспекты реализации регионально ориентированного меню, включая роль школьного питания в профилактике избыточной массы тела и ожирения у детей, вопросы расчета пищевой и энергетической ценности рационов, соблюдения санитарных правил, использования местного продовольственного сырья, разработки технологических карт блюд, организации закупочной деятельности, логистики, кадрового сопровождения и контроля качества приготовления пищи.
Отдельное внимание было уделено вопросам федерального мониторинга питания обучающихся, оценке сбалансированности меню и практическим механизмам методического сопровождения образовательных организаций республики.
Практическую значимость мероприятию придали выставка продукции здорового питания местных товаропроизводителей, презентация научно-методических и учебно-методических материалов, а также проведение комплексного обследования пищевого статуса участников научными сотрудниками лаборатории нутригеномики с применением современного оборудования и автоматизированных программ.
По итогам обсуждения участники подчеркнули, что внедрение регионально ориентированного циклического меню является важнейшим направлением государственной политики в сфере охраны здоровья детей, позволяющим обеспечить доступность качественного горячего питания, повысить его биологическую и культурную ценность, поддержать местных производителей и укрепить профилактическую направленность системы школьного питания.
Профилактика детского ожирения и развитие школьной медицины
4 апреля 2026 года состоялся Республиканский научно-практический семинар-практикум, приуроченный ко Всемирному дню здоровья: «Обучение школьных медицинских работников Республики Саха (Якутия) процедурам сбора данных в рамках глобальной Инициативы Всемирной организации здравоохранения по эпиднадзору за детским ожирением (COSI)».
Семинар-практикум был направлен на подготовку школьных медицинских работников Республики Саха (Якутия) к качественному и единообразному проведению процедур сбора данных в рамках международной Инициативы по эпиднадзору за детским ожирением (COSI). В центре внимания находились организационные и методические основы исследования, стандартизация антропометрических измерений, правила заполнения учетных форм, а также обеспечение точности, достоверности и сопоставимости получаемых результатов.
Особую значимость мероприятию придало участие ведущих федеральных и региональных экспертов в области гигиены питания, диетологии и нутрициологии, детской эндокринологии, школьной медицины и медицинской профилактики.
С приветственным словом к участникам обратилась Петеркова Валентина Александровна - координатор Инициативы по эпиднадзору за детским ожирением (COSI) в Российской Федерации, научный руководитель Института детской эндокринологии ФГБУ «НМИЦ эндокринологии имени академика И.И. Дедова» Минздрава России, главный внештатный детский специалист-эндокринолог Минздрава России, доктор медицинских наук, профессор, академик РАН.
Координатором Инициативы COSI в Республике Саха (Якутия) выступила Лебедева Ульяна Михайловна - главный внештатный специалист-диетолог Министерства здравоохранения Республики Саха (Якутия), председатель ЯРО Общероссийской общественной организации «Российская организация диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии», доктор государственного управления, кандидат медицинских наук, обеспечивающая организационно-методическое сопровождение реализации данного проекта в регионе.
Ключевой теоретический и практический блок провел Окороков Павел Леонидович - ведущий научный сотрудник ФГБУ «НМИЦ эндокринологии имени академика И.И. Дедова» Минздрава России, врач детский эндокринолог, кандидат медицинских наук. В ходе обучения были представлены утвержденные процедуры сбора данных, требования к проведению антропометрических измерений, подходы к предупреждению типичных ошибок при заполнении документации, а также практические алгоритмы обеспечения качества эпиднадзора.
В работе семинара также приняли участие главные внештатные специалисты Министерства здравоохранения Республики Саха (Якутия): Спиридонова Юлия Евсеевна - главный внештатный специалист по медицинской профилактике, главный врач ГБУ РС (Я) «Республиканский центр общественного здоровья и медицинской профилактики», Волкова Саргылана Михайловна - главный внештатный специалист по школьной медицине; Желобцова Аяна Федотовна - главный внештатный детский эндокринолог;
Участие профильных главных внештатных специалистов обеспечило междисциплинарный подход к обсуждаемым вопросам и позволило объединить задачи школьной медицины, эндокринологической и диетологической службы, профилактического звена здравоохранения и межведомственного взаимодействия в единую систему мероприятий, направленных на раннее выявление факторов риска и предупреждение детского ожирения.
Проведение семинара-практикума имеет важное значение для развития системы школьной медицины в Республике Саха (Якутия), поскольку способствует повышению профессиональной компетентности медицинских работников образовательных организаций, формированию единых методических подходов, обеспечению достоверности результатов эпиднадзора и повышению качества управленческих решений в сфере охраны здоровья детей.
Межведомственное взаимодействие как основа системных решений
Проведенные в Якутске научно-практические мероприятия стали значимой профессиональной площадкой для выработки единых подходов к развитию школьного питания и школьной медицины в Республике Саха (Якутия). Их итоги подтвердили, что эффективная профилактика нарушений питания, избыточной массы тела и ожирения у детей возможна только при условии системного межведомственного взаимодействия, научного сопровождения, использования современных методических инструментов и последовательного внедрения доказательных практик на уровне образовательных организаций.
Важнейшим итогом мероприятий стало подтверждение необходимости дальнейшего развития в республике регионально ориентированной модели школьного питания, утвержденной распоряжением Правительства Республики Саха (Якутия) №419-р от 26.05.2023 г. и основанной на принципах научно-методического сопровождения, качества, доступности и санитарной безопасности горячего питания, использования местного продовольственного сырья, доказательной диетологии и нутрициологии, профилактической медицины, а также уважения к культурным традициям народов Республики Саха (Якутия).
Министерство здравоохранения Республики Саха (Якутия) во взаимодействии с Министерством образования Республики Саха (Якутия), научным сообществом и экспертными партнерами последовательно продолжит работу по совершенствованию системы школьного питания, укреплению школьной медицины и реализации профилактических мер, направленных на сохранение и укрепление здоровья детей.
Источник: минздрав
Изображение сгенерировано нейросетью Алиса по запросу arcticpost.ru