Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) опубликовало данные по контролю кондитерских и хлебобулочных изделий за 1 полугодие 2021 г.
Контроль проводится по нескольким специфическим критериям, а также по таким признакам, как вкус, запах, внешний вид, консистенция, пористость. За 6 месяцев 2021 года исследовано 631 проба хлебобулочных и кондитерских изделий.
Радует, что в исследованных образцах хлебобулочных изделий не были обнаружены патогенные микроорганизмы, токсичные элементы, пестициды, генно-модифицированные организмы (ГМО), радионуклиды.
Тем не менее, по результатам проверок Управления на объектах, занятых производством и оборотом кондитерских изделий не допущены к реализации более 11 партий кондитерских изделий.
Среди основных нарушений – отсутствие товарно-сопроводительных документов, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние предприятия, отсутствие профилактических прививок работников.
К административной ответственности привлечены ответственные лица на сумму более 80 тысяч рублей.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочной, кондитерской продукции остается на контроле Управления, но совсем не лишне при покупке хлеба, булочек и печенья обращать внимание на целостность упаковки, маркировку изделия, дату изготовления, срок и условия хранения.